Restaurant

På Lofotens ytterside, med praktfullt utsyn over storhavet og en kilometerlang hvit sandstrand,
finner du Ramberg Gjestegårds restaurant. Her lar vi oss inspirere og nyttiggjøre oss av
de ressurser som denne ville, vakre naturen så gavmildt byr på.

Bord 1
Fra havet kan vi by på fersk fisk som den lokale kystflåten bringer i land,
eller vi videreforedler råvaren basert på metoder nedarvet gjennom flere hundre år
som tørking, bokning, salting, graving og røyking.

Haneskjell 2
Fra landjorda får vi de herligste urter som gjennom lange,
lyse sommernetter utvikler en smak og aroma av de sjeldne.
Om man tar seg en tur opp i de bratte fjellsidene en sensommerkveld kan man være heldig
å finne nydelige multer som soler seg i midnattssolen. De bærene tar kokkene med seg hjem og
forvandler til smakfulle desserter som du kan nyte i samme glans fra midnattssolen.
2.gang 071
Lofoten har i mange hundre år eksportert mye av sin fisk til andre land,
og mange av våre tradisjonelle retter bærer preg av at vi gjennom årene har
latt oss påvirket av den internasjonale kontakten, men dog med basis i våre egne fantastiske råvarer.
I en verden som blir stadig mindre fortsetter denne påvirkningen,
men vi ser det som en oppgave å ivareta det tradisjonelle samtidig som
vi utvikler nye retter basert på vårt ressursgrunnlag.

I tillegg til å nyte god mat hos oss, er restauranten også et utstillingsvindu for svært dyktige lokale kunstnere.
Kortreiste opplevelser for nær og langveisfarende kan vel være nokså dekkende for hva vi står for.

Åpningstider for vår restaurant nå i vinterhalvåret vil være:

 Tirsdag – Lørdag: 12:00 – 20:00

 Søndag: 13:00 – 17:00

Mandag holder vi stengt.

Fra Søndag 29/10 til Onsdag 22/11 vil restauranten være stengt da vi pusser opp!

One thought on “Restaurant

Comments are closed.